Recetas de Cocina

INGREDIENTES: 2 Calabacines 150 grs de Carne picada 20 grs de Harina 20 grs de Mantequilla 1/2 ltr deLeche Queso rallado para gratinar 1/2 Cebolla Sal Aceite de Oliva PREPARACION: Partir los calabacines longitudinalmente por la mitad, echar un poco de sal y un chorrito de aceite. Metemos al horno unos minutos hasta que la [...]

INGREDIENTES: Solomillo (de carne roja) de unos 200 gr. 100 gr. de queso de Cabrales Una nuez de mantequilla 100 gr. de nata líquida Un poco de brandy PREPARACION: Se ablanda el queso con la nuez de mantequilla y antes de que se deshaga del todo se añade la nata, hasta formar una crema homogénea. [...]

INGREDIENTES: 500 grs de champiñones o setas 300 grs de arroz 1/2 vaso de vino blanco 1 cebolla 1 pastilla de caldo de pollo 1 diente de ajo 50 grs de mantequilla 100 grs de queso parmesano perejil sal PREPARACION: Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas regulares. Disolver la pastilla de caldo en tres [...]

INGREDIENTES: 125 gramos de chocolate foundant 3 cucharadas de leche 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 75 gramos de mantequilla 1 pizca de sal PREPARACION: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego [...]

El témpura es una receta tradicional de la cocina japonesa, fácil y rápido de hacer, que se sirve como acompañante o con salsas al gusto. INGREDIENTES: 250 gramos de harina de tempura Santa Rita 1 taza de agua  fría verduras varias: 2 cebollas 1 calabacin 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 cabezas de champiñones [...]

INGREDIENTES: Aceite de oliva o una nuez de mantequilla. Cebolla. 1 diente de ajo. 2 cucharadas  de harina. ½ litro de leche 150 gr. de jamón serrano en taquitos. Un puñadito de queso rallado Nuez moscada Pan rallado y huevo batido para rebozar. PREPARACION: Empezamos picando la cebolla y el ajo muy fino. Ponemos un [...]

INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo fileteadas 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso de sándwich 4 lonchas de queso manchego 1 taza de harina 1 huevo Pan rallado Sal y pimienta Aceite PREPARACION: Abrir las pechugas en forma de libro. Colocar sobre la pechuga  una loncha de jamón y los dos tipos de queso, procurando [...]

INGREDIENTES: 300 gr de fresas. 1/2 limón, sin piel ni pepitas. 450 gr de azúcar. PREPARACION: Picamos o trituramos los ingredientes, según nos guste con o sin tropezones. Ponemos a cocer a fuego lento, unos 50 minutos, removiendo para evitar que se pegue. Llenamos unos botes de cristal, tapamos y ponemos en una olla o [...]

Deliciosos, grandes, tiernos, y con una salsa para mojar pan y no parar. INGREDIENTES: 1/2 litro de leche 400 gr. de bacalao 70 gr. de harina Mantequilla y aceite 4 latas de pimientos del piquillo Para la salsa: 10 piezas de pimientos del piquillo 100 gr. de salsa de tomate frito 1/4 litro de nata [...]

INGREDIENTES: 1 litro de nata un vaso grande de leche el mismo vaso de azúcar 2 sobres de cuajada royal 300g de queso philadelphia 5 cucharadas de azúcar y 1 de agua para el caramelo PREPARACION: Se acaramela un molde. Se pone a hervir la nata y mientras en el vaso de leche se disuelven [...]