Este bizcocho puede hacerse usando como base vuestro bizcocho habitual. En esta ocasión he utilizado lo siguiente…
INGREDIENTES:
150 grs. de azúcar
80 grs. de miel
3 huevos
1 yogur
100 grs. de aceite
250 grs. de harina
50 grs. de almendra molida
Ralladura de limón
1 sobre de levadura Royal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol batimos los huevos con el azúcar ayudándonos con unas varillas. Añadimos el yogur, el aceite, la miel, y la almendra molida, y batimos de nuevo.
Seguidamente incorporamos la harina y la levadura, tamizadas con un colador grande, y la ralladura de limón.
Batimos hasta que quede bien mezclado.
Colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina, y espolvoreamos por encima con almendra laminada. Metemos al horno y dejamos cocer unos 40 minutos aproximadamente.
Para saber si está hecho, pinchamos con un palillo largo. Si sale limpio ya podemos sacarlo del horno.
Como me sobraba un poco de la mezcla, se me ocurrió hacer unas “magdalenas alargadas” para la hora del café. Y aquí está el resultado.
A MI EL ANTERIOR DE NARANJA NO ME SUBIÓ, ME PODEIS DECIR ¿POR QUÉ?
Hola Consuelo,
Es raro que no te suba el bizcocho. Probablemente sea a causa de la temperatura del horno, es algo que suele pasar.
Por dentro el bizcocho como te quedó? muy hecho? o poco hecho?
Hola!
Solo comentar que ayer probé la receta y salió un bizcocho simplemente buenísimo, la dejé justo 40 minutos en el horno y se tostó por encima el punto justo…
Una manía que tengo para que suban y queden más esponjosos los bizcochos es batir primero las claras a punto de nieve y luego añadir el azúcar y el resto de ingredientes…
Muchas gracias por compartir esta riquísima receta!!