INGREDIENTES:
Solomillo (de carne roja) de unos 200 gr.
100 gr. de queso de Cabrales
Una nuez de mantequilla
100 gr. de nata líquida
Un poco de brandy
PREPARACION:
Se ablanda el queso con la nuez de mantequilla y antes de que se deshaga del todo se añade la nata, hasta formar una crema homogénea. Se le da el toque final añadiéndole un poco de brandy.
El solomillo se hace a la plancha, a gusto del consumidor, y se retira al calor de la cocina. El jugo que suelta se mezcla con la crema de queso. Justo antes de servirlo se cubre el solomillo con la crema.
Como guarnición puede servirse con una patatas panaderas o unas verduras hervidas.
