Ayer celebrabamos cumple, pero necesitaba que la receta fuese poco laboriosa al tiempo que sabrosa (porque hoy había que madrugar). Después de barajar opciones, me decanté por esta:
NGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo
150 grs. de setas
1/2 cebolla
1 ajo
250 ml. de nata líquida
Aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada.
PREPARACION:
Empezamos con la salsa. Para ello echamos un chorro de aceite en una sartén, y añadimos media cebolla y un ajo, ambos picados finitos.
Cuando esté dorado, agregamos las setas troceadas y dejamos que se hagan. Añadimos la nata líquida, una pizca de nuez moscada, y pimienta negra. Removemos para que no se queme y esperamos a que adquiera consistencia. Podemos dejar la salsa con los trocitos de setas entrero o pasarla por la batidora. En esta ocasión elegí la segunda opción. Si vemos que queda muy espesa podemos rebajarla con un poco de leche.
Solo nos quedará pasar los solomillos por la sartén, salsear y servir.
