Recetas de Cocina

INGREDIENTES: 1 paquete de obleas de empanadillas 300 grs de carne picada 100 grs de queso philadelphia 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla mediana 1 ajo picado Sal y pimienta PREPARACION: En una sartén con un poco de aceite picamos finita la cebolla y el pimiento, le añadimos sal, y dejamos que se [...]

Un entrante muy sencillo y rico que he tomado prestado (y adaptado) de La Manzana Roja, y ella a su vez de La Cocina de Piescu… INGREDIENTES: Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas grandes 50 grs. de mantequilla 50 grs. de aceite de oliva 30 grs. de azucar 1 pizca de sal 1 chorrito de [...]

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre congelada 400 grs de espinacas (frescas o congeladas) 100 grs. de queso de untar 50 grs. de queso parmesano 1 cucharada de cebolla picada 1 huevo (y una yema más para “pintar”) Aceite Sal PREPARACION: Se pone a descongelar la masa de hojaldre. Mientras se lavan, escurren y trocean las [...]

INGREDIENTES: Patatas fritas Taquitos de chorizo (o picadillo) Huevos PREPARACION: Pelamos las patatas, las cortamos en taquitos,  y las freimos con aceite de oliva. En una sartén con muy poco aceite echamos las patatas fritas, le añadimos las rodajas de chorizo y lo dejamos que actue todo junto durante unos minutos. Por último, añadiremos los [...]

El témpura es una receta tradicional de la cocina japonesa, fácil y rápido de hacer, que se sirve como acompañante o con salsas al gusto. INGREDIENTES: 250 gramos de harina de tempura Santa Rita 1 taza de agua  fría verduras varias: 2 cebollas 1 calabacin 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 cabezas de champiñones [...]

INGREDIENTES: Aceite de oliva o una nuez de mantequilla. Cebolla. 1 diente de ajo. 2 cucharadas  de harina. ½ litro de leche 150 gr. de jamón serrano en taquitos. Un puñadito de queso rallado Nuez moscada Pan rallado y huevo batido para rebozar. PREPARACION: Empezamos picando la cebolla y el ajo muy fino. Ponemos un [...]

Una tapa sencilla que admite multitud de variantes… con jamón serrano, picadillo, verduras, gorgonzola… de cualquier modo es deliciosa. INGREDIENTES: 500 gr. de champiñón 150 gr. gambas peladas 2 dientes de ajo Queso de gratinar Perejil picado Aceite de oliva Sal Limón PREPARACION: Conviene elegir unos champiñones grandes para que podamos rellenar sin problemas y [...]

Perfecto como aperitivo o primer plato. El cabracho es un pescado  de la zona norte de España, así que si te resulta dificil conseguirlo puede sustituirse por merluza. INGREDIENTES: 2oo grs. de cabracho o merluza. 6 huevos 6 palitos de surimi de cangrejo 6 langostinos 500 ml. de nata líquida 500 ml. de tomate tipo [...]