INGREDIENTES:

1 Pulpo (de 1,5 a 2 kg)
2 Cebollas
1/2 Pimiento rojo
1 Patata grande

PREPARACION:

Limpiamos el pulpo. Ponemos un poco de agua (unos 2 cm de alto) en la cazuela de la GM con un trocito de laurel, colocamos el pulpo en un colador de olla y pulsamos la opción “carne”. Si el pulpo es grande es conveniente dejarlo 10 minutos más de cocción (25 +10 min) y dejar reposar hasta que elimine todo el vapor.
Voilá!!!! Ya tenemos el pulpo perfectamente cocido.

Cortamos el pulpo en trocitos de unos dos centímetros, y reservamos mientras preparamos la salsa.

En una sartén freímos las verduras, picadas finitas, con una pizca de sal. Cuando vaya cogiendo color dorado, le añadimos los trozo de pulpo, y rehogamos. Podemos servirlo así, o alegrar la receta con unas patatas fritas cortadas en dados de un centímetro.

Como el pulpo era grande, reservé un par de “patitas” para un arroz, aunque no me dió tiempo a sacarle foto. Para la próxima, vale?.

INGREDIENTES:

400 grs. alubias
1 pimiento rojo
1 cebolla pequeña (picada muy fina)
2 ajos
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimenton
1 pastilla de caldo de verduras
Azafrán en hebra
Aceite de oliva y sal

PREPARACION:

Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.
Ponemos en la olla GM las alubias, trozeamos los pimientos e incorporamos todos los ingredientes en crudo, cubrimos de agua y tapamos la olla. Pulsamos el botón “Legumbres” y transcurridos los 35 minutos rectificamos la sal.

Ahora estarán listas para llevar a la mesa.