Recetas de Cocina

Esta receta está inspirada en la deliciosa quiche de Clemen, salvando las distancia, claro está… INGREDIENTES: 1 lámina de masa quebrada (Ldl) 4 puerros (la parte blanca) 100 grs. beicon 200 ml. de nata líquida 1 huevo 1 cucharada de queso parmesano Queso para gratinar Sal y pimienta negra PREPARACION: Lavamos los puerros y los [...]

Hace un tiempo, en una escapada que hicimos a León, probamos unas patatas gratinadas que estaban buenísimas. Hoy, buceando en el mundo recetil en busca de ideas para la cena, me encontré de casualidad con unas patatas rellenas, y se me vino a la cabeza aquellas de León, y claro, no me quedó otro remedio [...]

Hoy vamos a hacer un “dos por uno”, ideal para la cena de esta noche. Hará la delicia de pequeños y mayores. Para las patatas deluxe o gajo INGREDIENTES: 2 patatas medianas Sal Hiervas aromáticas al gusto Pimentón dulce Harina Aceite de oliva PREPARACION: Lavamos y cortamos la patata (con piel) en cuartos. Ponemos una [...]

INGREDIENTES: Para la masa: 1/2 litro de leche 250 gr de harina 4 huevos Sal (1 cucharada de café) Para el relleno: Harina (3 cucharadas) Leche 1 nuez de antequilla 200 grs. espinacas congeladas 100 grs. pechuga de pollo 50 grs. queso parmesano PREPARACION: Empezamos la elaboración de la masa poniendo en el vaso de [...]

Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana. Está hecho a base de verduras asadas a la brasa (la forma tradicional) como pimientos, berenjena, cebolla, … Yo siempre he cambiado la cebolla por tomate, porque no acaba de convencerme la cebolla así. Es un plato riquísimo y con muy pocas calorías. [...]

INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre congelada 400 grs de espinacas (frescas o congeladas) 100 grs. de queso de untar 50 grs. de queso parmesano 1 cucharada de cebolla picada 1 huevo (y una yema más para “pintar”) Aceite Sal PREPARACION: Se pone a descongelar la masa de hojaldre. Mientras se lavan, escurren y trocean las [...]

INGREDIENTES: 1 lata de espárragos gruesos 1 lata de caviar de oricios 250 ml nata líquida 1 cucharada de cebolla picada Harina y huevo para rebozar Aceite PREPARACION: Se escurren bien los espárragos. Los rebozamos con harina y huevo, y freímos a fuego medio. Reservamos en una fuente (la misma en la que serviremos). En [...]

INGREDIENTES: 4 patatas medianas 1 diente de ajo Hierbas provenzales 30 grs. de mantequilla Sal Aceite PREPARACION: Pelamos, lavamos y secamos las patatas, después las atravesamos a lo largo con un palo de brocheta. El palo hará de tope y evitará que la hoja del cuchillo llegue al fondo de la patata. Cortar la patata [...]

INGREDIENTES: 1 paquete de espinacas frescas o congeladas 1 patata 1 pastilla de caldo 1/2 cebolla 125 cc nata líquida 30 grs mantequilla 1 diente de ajo Aceite Sal PREPARACION: Ponemos en una olla a presión (Olla GM en mi caso) la patata, las espinacas, la cebolla y la pastilla de caldo. Cerramos la olla [...]

INGREDIENTES: 2 Calabacines 150 grs de Carne picada 20 grs de Harina 20 grs de Mantequilla 1/2 ltr deLeche Queso rallado para gratinar 1/2 Cebolla Sal Aceite de Oliva PREPARACION: Partir los calabacines longitudinalmente por la mitad, echar un poco de sal y un chorrito de aceite. Metemos al horno unos minutos hasta que la [...]