Las galletas danesas (las de las cajas azules de metal) son de las que más me gustan, así que me apececía probar. Después de visitar la red en busca de la receta perfecta, me quedé con la de Josefina González de Mundorecetas.
INGREDIENTES:
150 grs. de mantequilla blanda
500 grs. de azúcar glass
1 paquete de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
1 huevo
200 grs. de harina
Ralladura de limón
1/2 cucharadita de café de levadura Royal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla añadiéndole el azúcar poco a poco hasta que esté espumosa.
Añadimos el azúcar de vainilla y la cáscara del limón rallado
Agregamos los huevos uno a uno y continuamos batiendo
Después vamos echando la harina (previamente tamizada con la levadura).
Queda una masa bastante blandita, así que si no tenemos pistola para pastas, como es mi caso, podemos meter la masa un ratito en la nevera envuelta en film. Así quedará más dura y nos resultará fácil de manejar.
Sacamos la masa de la nevera, la colocamos entre dos papeles film, y extendemos con el rodillo. Después cortamos con cortapastas.
Metemos al horno unos 12 minutos, y dejamos enfriar.
Para decorar podemos fundir un poco de chocolate y dibujar unos hilitos por encima. Si queremos ponerle unas almendras o avellanas picadas, tendremos que añadirlas antes de meterlas al horno.
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¡Muchas gracias!
A que llaman azucar de vainilla?? Vivo en Argentina, no se si encontraré esto: Muchas gracias
Es un azúcar que viene en sobres de unos 25g y que está aromatizada con vainilla o con sustancias químicas que imitan el sabor a vainilla. También se llama azúcar vainillado o vainillina.
Gracias por la receta, vivo en Venezuela y no se que es azúcar de vainilla,. La puedo sustituir por una cucharadita de vainilla líquida??
me gusto tu receta pero cuanto es un paquete de azucar de vainilla sera una taza gracias