Recetas de Cocina

Para la receta de hoy me he basado en la tarta de 3 chocolates de mi amiga cocino y difruto. No me apetecía hacer mucha cantidad (por eso de cuidar un poco la línea), así que se me ocurrió usar mis nuevos cuenquitos de cristal. En la foto parecen mucho más grandes de lo que son en realidad.

INGREDIENTES:

125 ml. de leche
125 ml. de nata de 35 m.g.
80 grs. de chocolate negro
80 grs. de chocolate blanco
40 grs. de azucar
1 sobre de cuajada

PREPARACION:

Empezamos con la capa oscura.

Medimos los 125 ml. de leche, separando una pequeña parte en una taza, y echando el resto en un cazo.
Añadimos la nata a la leche que tenemos en el cazo, y ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos el azucar y el chocolate troceado, removiendo sin parar para que no se queme.
Cuando se haya disuelto todo, bajamos el fuego y reservamos. En la taza con leche que habíamos separado, añadimos medio sobre de cuajada y revolvemos bien para que no queden grumos.
Una forma de asegurarse que no se nos escape ninguno es usar un colador cuando añadimos la la cuajada  al chocolate. Mezclamos todo bien, y llevamos a ebullición unos segundos.
Colocamos la crema en los cuencos, dejándo todo al mismo nivel más o menos para que quede bonito.
Lo mejor es meter los cuencos en la nevera mientras elaboramos la siguiente capa, para que quede más consistente y no se mezclen los colores al añadir la capa siguiente.

Para la capa blanca seguimos los mismos pasos que con la oscura, salvo que en este caso no se le añade nada de azucar. El chocolate blanco ya aporta suficiente dulzor.
Solo nos queda verter la crema blanca sobre la capa oscura, y dejar enfriar.