Este postre es una variante de los Minis de chocolate blanco y negro que publicamos hace unas semanas.
INGREDIENTES:
80 ml. de leche
80 ml. de nata de 35 m.g.
50 grs. de chocolate negro
20 grs. de azucar
1/2 sobre de cuajada
Galletas y mantequilla para la base.
PREPARACION:
Empezamos con la base, para ello machacamos bien las galletas y le vamos mezclando la mantequilla derretida.
Colocamos la masa en el molde elegido, apretando con los dedos para que quede compacta, y reservamos.
Medimos la leche, separando una pequeña parte en una taza, y echando el resto en un cazo.
Añadimos la nata a la leche que tenemos en el cazo, y ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos el azucar y el chocolate troceado, removiendo sin parar para que no se queme.
Cuando se haya disuelto todo, bajamos el fuego y reservamos. En la taza con leche que habíamos separado, añadimos medio sobre de cuajada y revolvemos bien para que no queden grumos.
Mezclamos todo bien, y llevamos a ebullición unos segundos.
Vertemos la crema en el molde, y lo metemos a la nevera un par de horas para que quede consistente.
Justo antes de servir, desmoldamos y decoramos.
