Un entrante muy sencillo y rico que he tomado prestado (y adaptado) de La Manzana Roja, y ella a su vez de La Cocina de Piescu… INGREDIENTES: Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas grandes 50 grs. de mantequilla 50 grs. de aceite de oliva 30 grs. de azucar 1 pizca de sal 1 chorrito de [...]
Mar
6
Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada
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03 6th, 2010 |
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Feb
13
Una tapa sencilla que admite multitud de variantes… con jamón serrano, picadillo, verduras, gorgonzola… de cualquier modo es deliciosa. INGREDIENTES: 500 gr. de champiñón 150 gr. gambas peladas 2 dientes de ajo Queso de gratinar Perejil picado Aceite de oliva Sal Limón PREPARACION: Conviene elegir unos champiñones grandes para que podamos rellenar sin problemas y [...]
Feb
13
Pastel de cabracho
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gemma in
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02 13th, 2010 |
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Perfecto como aperitivo o primer plato. El cabracho es un pescado de la zona norte de España, así que si te resulta dificil conseguirlo puede sustituirse por merluza. INGREDIENTES: 2oo grs. de cabracho o merluza. 6 huevos 6 palitos de surimi de cangrejo 6 langostinos 500 ml. de nata líquida 500 ml. de tomate tipo [...]
