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Bizcocho express a la taza

gemma — Tue, 13 Apr 2010 13:05:11 +0000

Domingo por la tarde, peli de dvd y mantita…
De repente, una necesidad imperiosa de un café con algo dulce. Abro el armario de las “chuches”, y nada que cumpla las expectativas… Entonces se me viene a la cabeza el post de bizcocho de chocolate en taza de Cocino y disfruto.
Sí, eso es lo que me apetece en realidad. Me pongo manos a la obra, y aquí está el resultado

INGREDIENTES:

1 Huevo
3 Cucharadas de leche
3 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de cacao en polvo
4 Cucharadas de azúcar
4 Cucharadas de harina
1 Cucharadita de levadura en polvo Royal
Avellanas y chocolate blanco

PREPARACIÓN:

En la misma taza en la que vamos a hacer el bizcocho, batimos el huevo y añadimos la leche, el aceite y el azúcar. Mezclamos bien y le agregamos la harina tamizada con la levadura.
Removemos bien para que no quede ningún grumo.

Finalmente le echamos unas avellanas y un trocito de chocolate blanco.

Metemos la taza al microondas a potencia máxima durante 3 minutos.

Pasado ese tiempo, dejamos que repose unos minutos, sacamos del micro y desmoldamos.

Decoramos con un poco de azucar glass, y listo!!!!

Bizcocho de almendras y miel

gemma — Mon, 15 Mar 2010 09:06:57 +0000

Este bizcocho puede hacerse usando como base vuestro bizcocho habitual. En esta ocasión he utilizado lo siguiente…

INGREDIENTES:

150 grs. de azúcar
80 grs. de miel
3 huevos
1 yogur
100 grs. de aceite
250 grs. de harina
50 grs. de almendra molida
Ralladura de limón
1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol batimos los huevos con el azúcar ayudándonos con unas varillas. Añadimos el yogur, el aceite, la miel, y la almendra molida, y batimos de nuevo.

Seguidamente incorporamos la harina y la levadura, tamizadas con un colador grande, y la ralladura de limón.
Batimos hasta que quede bien mezclado.

Colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina, y espolvoreamos por encima con almendra laminada. Metemos al horno y dejamos cocer unos 40 minutos aproximadamente.

Para saber si está hecho, pinchamos con un palillo largo. Si sale limpio ya podemos sacarlo del horno.

Como me sobraba un poco de la mezcla, se me ocurrió hacer unas “magdalenas alargadas” para la hora del café. Y aquí está el resultado.

Trufas de mascarpone

gemma — Sun, 07 Mar 2010 10:41:45 +0000

INGREDIENTES:

24 bizcochos de soletilla
250 gsr de queso mascarpone
250 grs de chocolate fondant
1 chorrito de licor (opcional)
1 cucharadita de café soluble (opcional)
1 cucharadita de mantequilla derretida.

PREPARACION:

Trituramos los bizcochos hasta que se conviertan en polvo. Después derretimos el chocolate en el microondas y se lo añadimos al polvo de bizcochos e integramos todo bien.

Añadimos el queso mascarpone y la mantequilla (derretida), y mezclamos bien.

Echamos el chorrito de licor y el café soluble, y mezclamos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Metemos en el frigorífico para que endurezca, una media hora como mínimo.

Una vez endurecida la masa, vamos formando bolitas con la ayuda de una cuchara y ayudandonos de las manos.

Para terminar las decoramos rebozando en cacao en polvo, azúcar glass, fideos de chocolate, coco rallado o lo que se nos ocurra.

Importante: Pueden congelarse …..

Bizcocho de yogur

gemma — Sat, 13 Feb 2010 16:00:48 +0000

Es la solución más fácil y económica para los desayunos de la familia.

En este caso prepare la receta solo con yogur, pero queda perfecto con unos trocitos de manzana, que le dan un toque muy jugoso al bizcocho.

INGREDIENTES:

1 yogur natural
3 huevos
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 piel de limón rallada
1 cucharada de aceite
1 sobre de levadura royal

PREPARACION:

Comenzamos echando los huevos en una fuente. A continuación mezclamos con el yogur sin tirar el envase que nos servirá de medida del resto de ingredientes. Le ponemos una cucharada de aceite.

Echamos 2 medidas de azúcar y mezclamos. Rallamos la cáscara de un limón y agregamos la levadura que disolveremos bien. Agregamos 3 medidas de harina.

Engrasamos un molde con mantequilla, podemos poner en la base papel vegetal de cocina para poder desmoldarlo mejor. Meteremos en el horno precalentado a 170 grados de 20 a 30 minutos, para verificar que esta hecho introducimos un palillo en el bizcocho y si lo sacamos seco es que está listo.

Quedará un bizcocho esponjoso, rápido de hacer y que siempre nos va a salir bien ya que las medidas nos las proporciona el propio yogur.