INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre congelada
400 grs de espinacas (frescas o congeladas)
100 grs. de queso de untar
50 grs. de queso parmesano
1 cucharada de cebolla picada
1 huevo (y una yema más para “pintar”)
Aceite
Sal

PREPARACION:

Se pone a descongelar la masa de hojaldre. Mientras se lavan, escurren y trocean las espinacas si son frescas. Se cuecen a fuego vivo durante 5 minutos en agua con sal y dos cucharadas de aceite y  se escurren.

Se sofríe la cebolla en un poco de aceite, y se rehogan las espinacas. Se deja enfriar.

Mezclamos los quesos con un huevo batido, y añadimos las espinacas.

Cortamos el hojaldre en cuadrados de  unos ocho centimetros y los colocamos sobre una superficie con harina para que no se peguen. Después rellenamos con la mezcla y cerramos los paquetes. Podemos hacerlos en triángulos o en rectángulos, a gusto del consumidor.

Pintamos con una yema de huevo batida (a la que le añadimos un poco de agua), y horneamos durante 15 minutos a 200º.

INGREDIENTES:

250 grs. de queso tipo Philadelphia
3 yogures naturales
3 huevos
50 grs. de harina
150 grs de azúcar

PREPARACION:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol, y batimos con la batidora hasta que quede una crema sin ningún grumo.

Si vamos a utilizar un molde de silicona (como en mi caso) podremos echar la crema directamente, y meterla al horno precalentado a 180º. Si utilizamos otro tipo de molde, tendremos que engrasarlo previamente con un poco de mantequilla y harina.

Dejamos cocer aproximadamente 45 min. Sabremos si está en su punto si pinchamos con un palillo y sale limpio.

Podemos servirla tal cual, o acompañada de mermelada, caramelo, miel, etc…