Una tapa sencilla que admite multitud de variantes… con jamón serrano, picadillo, verduras, gorgonzola… de cualquier modo es deliciosa.
INGREDIENTES:
500 gr. de champiñón
150 gr. gambas peladas
2 dientes de ajo
Queso de gratinar
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal
Limón
PREPARACION:
Conviene elegir unos champiñones grandes para que podamos rellenar sin problemas y por supuesto elegirlos bien blancos y cerrados.
Cortar la parte terrosa a los champiñones, separar los sombreros y lavarlos bien, secarlos con papel de cocina y untarlos con el limón para que no queden negros.
Escurrirlos y picar los pedúnculos, las gambas y los ajos muy menudos y reservar.
Salar los champiñones por dentro y rellenarlos con la mezcla preparada a la que añadiremos la picada de perejil con aceite.
Colocar los champiñones en una bandeja de horno y espolvoreamos con el queso de gratinar.
Hornearlos a potencia medio-fuerte durante 15-20 minutos o hasta que los veamos hechos, dependerá del tamaño.
Servir bien calientes.
