INGREDIENTES:
1 paquete de espinacas frescas o congeladas
1 patata
1 pastilla de caldo
1/2 cebolla
125 cc nata líquida
30 grs mantequilla
1 diente de ajo
Aceite
Sal
PREPARACION:
Ponemos en una olla a presión (Olla GM en mi caso) la patata, las espinacas, la cebolla y la pastilla de caldo. Cerramos la olla y lo dejamos cocer unos 10 minutos.
En una sartén sofreímos un diente de ajo con un poco de aceite y añadimos a la olla.
Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea. Le añadimos la mantequilla y la nata líquida, y dejamos cocer unos minutos, removiendo sin parar para que no se queme.
En una sarten freimos unas lonchas de cecina hasta que queden crujientes.
Antes de servir añadimos unos dados de pan frito, y la cecina.
