Este es uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana. Está hecho a base de verduras asadas a la brasa (la forma tradicional) como pimientos, berenjena, cebolla, … Yo siempre he cambiado la cebolla por tomate, porque no acaba de convencerme la cebolla así.
Es un plato riquísimo y con muy pocas calorías. Perfecto para empezar la “operación bikini” 
INGREDIENTES:
2 pimientos rojos
1 berenjena grande
4 tomates maduros
2 dientes de ajo (opcional)
Aceite de oliva virgen extra,
Sal
PREPARACION:
Precalentamos el horno a 200º.
Lavamos bien todas las verduras, y las ponemos en la bandeja del horno. Regamos con aceite (lo más fácil es untar las verduras con la mano) y metemos al horno fuerte aproximadamente una hora. A mitad de cocción damos la vuelta a las verduras para que se hagan por todos lados.
Una vez asadas, se dejan en el horno para que se enfríen sin prisas y cuando estén a temperatura ambiente se sacan a una fuente y se les quita la piel.
También le quitamos el pedúnculo y las semillas a los pimientos. Después cortamos todo en tiras (lo mejor es hacerlo con las manos).
Finalmente salamos y regamos generosamente con el aceite.
Podemos servirla como acompañamiento de carnes, aliñada como ensalada, en una tosta con un par de buenas anchoas, …
En fin, mil utilidades.
Buenísima! Me acuerdo el día que fuimos a cenar a tu casa, que la probé, y me encantó! Rica, rica!
Un besi!
Hola solete! Pues si te das un poco de prisa llegas a la cena, que queda en la nevera para esta noche. Muack.