INGREDIENTES:
4 patatas medianas
1 diente de ajo
Hierbas provenzales
30 grs. de mantequilla
Sal
Aceite
PREPARACION:
Pelamos, lavamos y secamos las patatas, después las atravesamos a lo largo con un palo de brocheta. El palo hará de tope y evitará que la hoja del cuchillo llegue al fondo de la patata. Cortar la patata en láminas, procurando que no se separen.
Laminamos un ajo bien finito, y lo repartimos por las hendiduras de las patatas, en función de lo mucho o poco que nos guste el ajo.
Echamos un chorrito de aceite por encima de las patatas, las salamos, espolvoreamos con hierbas provenzales, y rematamos con un poco de mantequilla encima de cada patata . Después las metemos en el horno a temperatura máxima durante aprox. 1 hora. Se le puede añadir un poco de parmesano 10 minutos antes de sacarlas del horno (yo en esta ocasión no le añadí).
Las patatas quedan asadas por dentro y “como fritas” por fuera. Están buenísimas, os lo aseguro.
Pueden servirse solas (con un poco de salsa ali oli), o como acompañamiento (como en este caso de un poco de “picadillo de matanza”)
A decir verdad, no sé quien acompaña a quien…
