Hace un tiempo, en una escapada que hicimos a León, probamos unas patatas gratinadas que estaban buenísimas.
Hoy, buceando en el mundo recetil en busca de ideas para la cena, me encontré de casualidad con unas patatas rellenas, y se me vino a la cabeza aquellas de León, y claro, no me quedó otro remedio que ponerme a prepararlas.
INGREDIENTES:
4 Patatas grandes
Carne picada o guisada
Queso rallado para gratinar
Sal
Para la bechamel:
Harina
Mantequilla
Leche
Sal
PREPARACION:
Lavamos bien las patatas, y las ponemos a cocer, con piel, durante 20 minutos en una olla con agua y sal .
Las dejamos enfriar un poco, las partimos a la mitad longitudinalmente, vamos vaciando con ayuda de una cucharilla de café (hemos de tener cuidado para que no se rompan), y reservamos la mitad de la patata que hemos sacado.
Ahora nos queda el relleno. En esta ocasión quería aprovechar un poco de carne guisada que tenía en la nevera, pero podemos usar carne picada.
Preparamos una bechamel espesa con un poco de mantequilla, harina y leche, y cuando esté lista le agregamos la carne guisada desmenuzada y la patata cocida que teníamos reservada.
Rellenamos las patatas con la mezcla, y cubrimos con queso para gratinar.
Metemos al horno unos 10 minutos, y servimos.
Pues si, ya te lo puse en facebook, pero repito: justo ayer le dije a David que teníamos que hacer patatas rellenas! En Coruña había un sitio que hacían unas guisadas, súper picantes,… riquísimas!
Estas tienen que estar de muerte, con esos ingredientes…viva la bechamel! Vivaaaa!
Un besi!
Ufff y que lo digas, bendita bechamel. Ayyy si no se fuese directa a las cartucheras… Ehh pero como yo la hago con leche desnatada, a lo mejor no engorda tanto, no crees?
Bss.
Hola.
Me encanta esta receta. Mi madre me enseñó a hacer una receta muy parecida pero con berenjenas en vez de patatas.
Como detalle, le añadía foie gras a la carne para darle más sabor, y así salen deliciosas.
Bueno, gracias por esta página que me gusta tanto, que me estoy apuntando todas las recetas para hacerlas =). ¡Enhorabuena!