El témpura es una receta tradicional de la cocina japonesa, fácil y rápido de hacer, que se sirve como acompañante o con salsas al gusto.
INGREDIENTES:
250 gramos de harina de tempura Santa Rita
1 taza de agua fría
verduras varias:
2 cebollas
1 calabacin
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 cabezas de champiñones
PREPARACION:
Colocar la harina en un amplio recipiente. Añadir el agua y batir con una batidora de varillas.
Cortamos los diferentes ingredientes de la siguiente manera:
- las cebollas en medias lunas muy finas;
- el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde en forma de bastoncillos;
- partimos por la mitad las cabezas de los champiñones si son grades, o enteros si son pequeños.
Ponemos todos estos ingredientes en un recipiente grande, sazonamos, y añadimos la pasta de la tempura, rebozando todo.
Freímos a fuego medio, y escurrimos en papel de cocina.
Puede servirse como entrante con un poco de salsa mahonesa, o como acompañante de cualquier carne (filete, pechuga de pollo, …).
