Costillas salsa Barbacoa

Costillas salsa Barbacoa
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Costillas salsa barbacoa

Las costillas con salsa barbacoa se combina con una salsa para dar sabor a la carne denominada BBQ  sauce en ingles Barbecue sauce. Se usa tradicionalmente con filetes de hígado y muy raramente se usa para mezclar con ingredientes fritos. También se puede utilizar para remplazar la salsa de tomate en algunas pizzas.

Características de la salsa barbacoa

La salsa barbacoa puede ser ácida o dulce, y por lo general realce los sabores de la carne a la barbacoa. Se puede utilizar salsa de tomate, especies, miel o edulcorantes y además le podemos agregar vinagre. Se suele utilizar en muchos locales y en algunos es su especialidad.

Preparar costillas salsa barbacoa

Preparar costillas salsa barbacoa

Ingredientes para costillas salsa barbacoa

  • 1 Costillar de cerdo.
  • 200 gramos de kétchup.
  • 200 ml de agua.
  • 10 mb de vinagre.
  • Salsa perrins 10 ml.
  • 1 cucharada de cebolla polvoreada.
  • 1 cucharadita de ajo polvoreado.
  • 1 cucharada de azúcar moreno.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • 2 cucharadas de miel.
  • Sal.
  • Pimienta.

¿Cómo preparar las costillas salsa barbacoa?

  1. Cogeremos primero una olla y pondremos agua dentro con el kétchup, el vinagre, la salsa perrins, la cebolla polvoreada, el ajo polvoreado, el azúcar moreno, la mostaza y miel. Entonces obtendremos una salsa con estos ingredientes agridulce. Entonces la mezcla que tenemos la llevaremos a ebullición y la dejaremos unos 20 minutos a fuego lento para que la salsa se reduzca.
  2. Seguidamente pondremos el costillar en una bandeja que sea apta para horno y le agregaremos sal y pimienta por encima. Y con la ayuda de un pincel pondremos la salsa barbacoa por ambas caras.

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