Dorada a la plancha

Dorada a la plancha
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Dorada a la plancha

La dorada es pez del género Sparus, se consume mucho en la gastronomía española siendo una especie costera muy típica en el deporte de la pesca.

Suele encontrarse por el Mar Mediterráneo, por el Cabo Verde o por las Islas Británicas siendo una especie de la acuicultura marina.

Llegan hasta 1 m de longitud los adultos y pueden pesar hasta 7 kilos.

A continuación os ofrecemos a que preparéis un plato por excelencia en casa de la cocina española.

Ingredientes para preparar la dorada a la plancha

  • 2 Doradas grandes.
  • 1 Limón.
  • Rama de perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

¿Cómo preparar la dorada a la plancha?

  1. Comenzamos poniendo un poco de limón por encima a las doradas y en el interior.
  2. Seguidamente cogeremos una sartén y agregaremos aceite de oliva a fuego lento para que no se nos pegue las doradas a la plancha.
  3. Entonces pondremos las doradas a la sartén y las cocinaremos por ambos lados. Tenéis que cocinar ambas partes, primero por una cara y después por la otra.
  4. Ahora es cuando cortaremos perejil picado y lo pasamos a reservar en un recipiente.
  5. A continuación cuando compremos que las doradas están casi hechas, añadiremos perejil sobre una de las caras de las doradas.
  6. Finalmente la dejaremos cocinar un minuto más y la podremos servir acompañada de patatas fritas y unas rodajas de limón tal y como observamos en la fotografía de la receta.

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